上海豫園南翔饅頭店有限公司

上海老城隍廟餐飲（集團）有限公司旗下的老字型大小南翔饅頭店是上海豫園旅遊商城股份有限公司發展餐飲板塊產業鏈中的一個重要環節。1993年9月，南翔饅頭店向中國國家商標局提起了“南翔”商標的註冊申請，並於1994年11月24日被核准註冊。

來上海旅遊，豫園是必到的景點，其中最讓人無法錯過的就是南翔饅頭店“皮薄餡豐汁多”的小籠包。一年365天，店門前總有一列長隊等候著南翔小籠的出籠，長長的隊伍猶如店旁的九曲橋一樣蜿蜒，堪稱城隍廟一道獨特的風景線。而嘗小籠包也早已成了中外遊客觀光旅遊的一個特色項目，邊品嘗精緻的小籠，邊觀賞臨水的幽雅景色，美食美景，相得益彰，別有一番閒適雅趣。

光緒二十六年（西元1900年），南翔嘉定鎮吳翔升來到城隍廟開設了一家名為“長興樓”的饅頭店，並亮出南翔小籠的品牌，專門精心製作小籠包出售。“皮薄餡豐汁多”的南翔小籠在城隍廟一炮打響。隨著老城隍廟市場的日益繁榮，南翔小籠饅頭的名氣也越來越響，在上世紀六十年代“長興樓”的店名也被改為了“南翔饅頭店”。城隍廟的南翔小籠在原來的製作技藝上繼續改進，將饅頭從大蒸籠改為小蒸籠製作，收口處打16個以上的褶，均勻整齊地排列成螺旋狀，宛如鯽魚張開的嘴唇，小巧精美，彰顯了精湛的手工技藝。成熟後的小籠包個個呈半透明狀，精緻小巧形似寶塔，皮薄餡豐，入口一包湯汁醇厚不膩，肉餡緊實有彈性，回味無窮。

南翔饅頭店作為百年老店，其特色產品及良好信譽在社會上廣受好評，因此也獲得了頗多殊榮。1989年榮獲中華人民共和國商業部優質產品“金鼎獎”；1995年被上海市人民政府財貿辦公室認定為“上海名特小吃”；1998年又被中國烹飪協會認定為“中華名小吃”；2001年被中國烹飪協會授予“中華餐飲名店”；2006年其注冊商標“南翔”被國家商務部定為“中華老字型大小”；後又相繼被認定為“上海市著名商標”“上海名牌”等。

2007年“南翔小籠饅頭製作工藝”錄入上海市級非物質文化遺產名錄。2009年獲“世博服務品牌獎”；2010年被上海市人民政府授予“上海市勞模集體”稱號；2012年上海商業服務品牌；2013年獲評“上海特色點心節最受消費者歡迎品牌”；2014年獲評“老味道、老故事、老品牌—堅守誠信的力量暨2014年上海市食品安全示範企業”稱號、“上海市社會誠信體系建設餐飲業首批信用評估示範級企業”、“2014年中國（上海）包子文化節最受消費者歡迎品牌”；2015年獲評上海餐飲行業“綠色餐廳”稱號。

在餐飲求新求變的浪潮中，企業始終忠於傳統，堅持“在傳承中發展，在發展中創新”。如今，在產品開發上已從原先單一的鮮肉小籠到現在的蟹黃、野菜、蝦仁、香辣等十五個品種。產品結構也發生了變化，在主營南翔小籠、春捲等帶有上海本地特色點心的基礎上自主創新，研發了諸如蟹黃灌湯包、灌湯蝦球、椒鹽腰果酥餅等新興美食，並在近幾年推出冷菜、熱炒、燉盅等，豐富食客的選擇。各色菜點一經推出，便連連獲獎，得到大家的肯定。“南翔”品牌的延伸，為南翔饅頭店贏得了更多的顧客。

與此同時，作為中華老字型大小餐飲的領頭羊之一，企業本著“請進來不如走出去的發展方針”開始大刀闊斧地改革，醞釀連鎖經營的發展思路。南翔饅頭店秉承傳統經營特色，積極不斷地開拓著海外市場，將“百年老字型大小”揚名海外。2003年4月，南翔饅頭店率先進軍日本，在東京一炮打響，之後又相繼在新加坡、日本、印尼等地開設了多家門店的。看似不起眼的小籠包做出了大市面，不僅成為豫園餐飲業的龍頭老大，也創造了中式小吃業界的傳奇。2013年起接觸互聯網行銷，為品牌宣傳開拓新思路新管道。

南翔饅頭店在經營上一貫堅持品質第一、信譽第一的宗旨，始終遵循顧客利益至上的原則。通過各方面豎立自身良好形象，如今已經成為一個在海內外具有相當知名度的品牌企業，值得一提的是2010年，南翔饅頭店成功入駐上海世博會，進一步展示和提升了品牌形象。

作為一個特色門店，培育品牌、追求優秀的產品與之完善的服務相統一，是企業的發展目標。在未來的遠景規劃中，“南翔”要繼續保持良好的增長趨勢，拓展、創新、進一步展示企業良好的品牌形象，把“南翔”培育成世界著名美食品牌，使之發展為餐飲連鎖業的知名品牌，讓百年老字型大小更加壯大，創造南翔品牌更美好的明天！