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綜合快訊
溫州市五味和副食品商場
來源 :中國大陸商務部 | 記者 :管編 | 時間 :2021-03-28 | 433 瀏覽 : | 分享到:
五味和,始建於清光緒八年(西元1882年)。時寧波慈溪商人楊正裕來溫經商,與同鄉馮伯楨等合夥開設“五和”蜜餞店。馮與清未名家梅調鼎有舊,遂囑書店招,梅氏推敲再三,在“五和”兩字間增一“味”字,意寓甜、酸、苦、辣、鹹五味調和,既音韻諧口,且含經營商品之特色。其原址處市區饅頭巷(今鼓樓街)西段,店門三間,兩側砌有“蜜餞海味各種藥酒、南北果品罐頭茶食”楹聯;門楣上方橫塑“五味和”店號;又以一方青石鐫刻梅氏原筆“五味和”三個大字,鑲嵌于商店中堂,頗顯氣魄。清光緒三十二年(西元1906年),楊正裕之子楊直欽繼承父業,在五馬街現址開設五味和新號。


溫州五味和副食品商場是溫州為數不多的百年老店之一,坐落在繁華的五馬街口。

五味和,始建於清光緒八年(西元1882年)。時寧波慈溪商人楊正裕來溫經商,與同鄉馮伯楨等合夥開設五和蜜餞店。馮與清未名家梅調鼎有舊,遂囑書店招,梅氏推敲再三,在五和兩字間增一字,意寓甜、酸、苦、辣、鹹五味調和,既音韻諧口,且含經營商品之特色。其原址處市區饅頭巷(今鼓樓街)西段,店門三間,兩側砌有蜜餞海味各種藥酒、南北果品罐頭茶食楹聯;門楣上方橫塑五味和店號;又以一方青石鐫刻梅氏原筆五味和三個大字,鑲嵌于商店中堂,頗顯氣魄。清光緒三十二年(西元1906年),楊正裕之子楊直欽繼承父業,在五馬街現址開設五味和新號。

五味和自開設之日至今,十分注重經營特色,除從上海、寧波、福建等地組織名優南北貨外,還聘請名師自製蜜餞、醃臘貨、冰糖、蠟燭等;在店後設置工廠,生產糕點、炒貨、五加皮藥酒等。所制蜜餞,色鮮、肉豐、脆膩適中。青梅、山楂糕等高難產品,更是技高一籌,飲譽遐邇。醃臘製品有魚生、蝦醬、醉蟹、香螺、糟魚以及臘腸、臘肫、醬油鴨等,色、香、味之佳,為同行所不及。知名度最高的要數美味魚生,獨具色鮮、條勻、不糊、味美、耐貯五大特點,除供應本市市場外,曾用龍泉青瓷罐精裝出口香港。一位旅居臺灣省的溫籍著名人士,得到鄉親送的一罐五味和美味魚生,歡欣之餘,賦七絕一首:拜賜蓴鱸鄉味長,雁山甌海土生香,眼前點點思親淚,欲試魚生未忍嘗。一罐土產勾起了遊子思鄉之情。

改革開放後,隨著國有商業企業改制的深入發展,在運作好五味和品牌形象的前提下,商場的經營模式也發生了變化,走出了多種經營模式並舉的新路子,並取得顯著的成效。商場先後榮獲浙江名店,中華老字型大小,全國商業信譽企業,浙江省物價、計量信得過單位等稱號,為百年老店增添了新的榮耀。

2004年,為了儘快改變五味和副食品商場內外觀形象陳舊破損的狀況,維護五味和品牌形象,在上級與有關部門的支持下,商場專程赴紹興、杭州、蘇州等歷史文化名城考察取經,吸納其他城市對百年老店裝修、維護的經驗和做法,完成了五味和副食品商場內外觀的全新裝修工作,並於20047月重新開業。

老店換新顏。經過重新裝修開業後五味和副食品商場煥然一新,五味和三個遒勁依然的金字招牌熠熠生輝,大門兩旁甜酸苦辣鹹五味調和、東西南北中一視同仁的對聯反映了不變的經營特色和新的經營理念。在建築外觀上既體現百年老店的文化底蘊和歷史淵源,又與五馬街現有建築風貌融為一體,具有一定的觀賞性。在經營方面,除一樓仍保持原來的名優土特產、南北貨、副食品、高檔滋補品等經營特色外,開發利用被閒置多年的二、三樓場地,引進意賽侖比薩自助餐飲,專門提供義大利風味比薩和其他自助小吃,從而在豐富五馬街商業內涵與經營品類的同時,對提升五馬街的整體形象和商業品位起到了積極的推動作用。

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