杭州樓外樓實業有限公司

“西湖醋魚何處美，獨數杭州樓外樓”。杭人有種習俗，凡有賓客，必到樓外樓品嘗杭菜風味，中外友人游西湖，不上樓外樓，似乎沒有真正領略杭州的美味佳餚。

樓外樓，是一家具有166餘年悠久歷史的老字型大小企業，坐落在風景秀麗的孤山之麓，像一顆明珠鑲嵌在山光水色之中，熠熠生輝。 樓外樓創建于清道光二十八年（西元1848年），100多年來，她從一家小店，走過了初創、發展、復蘇、再發展與繁榮的歷程，世事滄桑，名樓非舊，如今已發展成為以餐飲為龍頭，集工、商、貿為一體的杭州樓外樓實業集團股份有限公司，並以令人矚目的經營業績、豐厚的歷史文化底蘊跨進全國名樓的行列，被授予中華老字型大小、中國商業名牌企業等。

“以菜名樓，以文興樓”的樓外樓，先後迎來了不計其數的歷史名人，孫中山、魯迅、郁達夫、竺可楨、馬寅初、豐子愷、潘天壽、趙樸初等都光臨樓外樓。更有周恩來總理十上樓外樓，清風廉潔，被傳為佳話。整個建築為中式結構，飛簷淩空，青瓦耀輝，樓內各餐廳裝飾典雅、環境幽雅，設施齊全。供應的菜肴不僅注重色、香、味、形、質，而且講究品種多樣，除享譽中外的西湖醋魚、龍井蝦仁、叫化童雞、宋嫂魚羹、東坡燜肉等杭州傳統名菜外，還研製開發200多種創新菜肴。如在有關專家的指導下，開發“乾隆宴”，使古代宴肴重現光彩，針對現代飲食新觀念，研製重養身、重情調的“龍井茶菜系列”，高貴典雅、菜中極品“蟹粉佳餚系列”，風情萬種、雅俗共賞的“荷花宴”，與西湖景觀相輝映的“西湖船宴”等。樓外樓的點心小吃也名聞遐邇，其中吳山酥油餅、虎跑素火腿、桂花糯米藕還被中國烹飪協會評為“中華名小吃”。

發揚名店特色，更需提供優質的服務。樓外樓人能牢固樹立“在內賓面前我代表杭州，在外賓面前我代表中國”的服務理念，把賓客視為親人，把愛心融合到整個服務過程之中，堅持主動熱情、誠懇耐心並在服務中不斷總結經驗教訓，吸取同行的先進經驗，逐步形成樓外樓企業風格特色的優質服務規程，以我們的“真心、熱心、耐心、恒心、貼心”的五星級服務，認真做好接待工作，讓顧客高興而來，滿意而歸。

不斷進取的樓外樓還利用自身的人才和技術資源優勢，建起了食品廠，開發出樓外樓特色的真空包裝、宋嫂半製成品等七大系列，讓我們的產品走進千家萬戶，帶來快樂廚房新體驗。一代一代的樓外樓人正在以精湛廚藝、精品菜肴、精緻服務、精細管理傾力打造中外賓客的“美食天堂”。