上海全國土特產食品有限公司商場

上海全國土特產食品商場前身為“培麗土產公司”，舊址“永業大樓”，商號創始於1963年10月，地處淮海路491號一開間店面，是由當時吳縣商人鮑培清、鮑麗清兄弟二人創始，商號取名“培麗”既源自兄弟二人名字的中間字名，故稱“培麗土產公司”。

後因戰事變化，鮑培卿解放前夕去了臺灣，商號業務由鮑麗卿夫婦倆執掌。當時店鋪主要經營滬杭、滬寧沿線的土特產小食品和日用小商品200餘種，隨著生意的不斷興隆，又增辟了加工小作坊，自產加工白糖乳瓜、蘿蔔頭、玫瑰乳腐、醃制等傳統特色食品,逐漸形成有一定知名度的"培麗"醬菜。

 1961年，隨著公私合營歷史變革，店鋪經營面積擴展為四開間，當時區公司對專門向盧灣區人民委員會呈上“關於恢復培麗土產商店經營特色的報告”注入新的活力，成為前店後工廠為主的特色商店。

 1966年，隨著文革破四舊，商店根據產品區域、特色，範圍和商品來自全國各地土特產的特點，自然而然想到取名“全國土產商店”。同時還增加了批發業務，擴大了業務範圍。 1985年12月，全國土產商店向國家工商局正式註冊第33、41、42類，編號為240607、240593、24066的“培麗牌”商標。並先後舉辦六屆全國土特產食品博覽會，組織各地名特優的著名土特產與市民見面，深受消費者的歡迎。

 1988年7月隨著改革開放，商店業務的迅速發展，經營全國20多個省市近2000多種土特產商品，原盧灣區果品公司更名為“上海全國土特產食品公司”。商店也更名為“全國土特產食品商場”。

隨著生產的擴大遷置到南塘濱路123弄，以「前店後工廠」的小作坊，組建了上海全國土特產食品公司特色食品廠，使加工場地擴大，生產規模擴充，加工品種擴增，不僅有傳統產品像玫瑰乳腐、油辣乳腐、蜜汁豆腐乾、筍脯黃豆、醉泥螺、醉蟹、醉螃蜞，各式花色辣醬，還增設蝦醬、蟹糊、風雞、風鰻、糟鯗魚、煙熏臘肉等產品。還與蘇州甪直醬菜廠聯營，加工“春不老”、蘿蔔乾等新品。

 1992年，經上海市經委批准，成立上海全國土特產食品（集團）公司，商場經營品種擴大為全國26個省市自治區19大類2500餘種商品，設加工場兩所，自製花色乳腐，調料、醃臘、糟醉小水產等傳統特色產品，其中部分產品還銷往港澳及東南亞地區，有些出國留洋僑民回來，專門到商場買點土特產回去自吃或送人，有些出差人員也喜歡買點家鄉特產，嘗嘗鮮，珍謂“全國土特產、慰你思鄉情，”商場逐步形成“工廠特色、商品特色、經營特色、服務特色”的名特商店。

 1993年10月，被國內貿易部命名為“中華老字號大小型”企業。時任國內貿易部何濟海副部長，親自題寫了“上海全國土特產集團”名稱，並書寫“神州特產薈萃，天下名商雲集”的題詞。

 1995年與上海地區最大的醬菜生產企業九亭醬菜廠聯手，進行品牌輸出，定牌加工。主要從事生產“培麗牌”醬菜系列目前產品有散裝、袋裝、瓶裝、休閒小包裝、禮盒等系列醬菜無大類100多個品種，年加工各類醬菜5000多噸。貫徹經營理念，“誠信、服務、品質、創新”為宗旨，以品質為生命，使企業的產品在市場上的佔有率達到33%以上，受到了廣大消費者的青睞。

 淮海路商場也於2005年底進行了裝潢整修，進行新的設置，並用現代的設施經營傳統商品，像散裝醬菜，辣醬全部在保溫15度的封閉式透明陳列內銷售。恢復金華火腿，南風鹹肉現斬現賣等，2007年商場將按照“新，全，土，特”為經營方向和以人為本的服務方向，有機和諧地溶入淮海路商業街的整體佈局，繼承與發揚中華老字型大小的深厚歷史底蘊和糅合現代食品專業店的新理念上探索著發展之路。爭取在年內初步形成“新，全，土，特”的銷售視窗。