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綜合快訊
漢中涼皮
來源 :VV直播間 | 記者 :小編 | 時間 :2020-04-23 | 372 瀏覽 : | 分享到:


活動介紹

2016811日晚八點整,VV官方宣傳部策劃主辦的經典欄目《美食中國》,將在VV官方活動-VV官方欄目直播間[電信]601185房間開播,VV娛樂社區《美食中國》欄目驚豔登場,黃金強檔,現場直播;週四晚八點《美食中國》第7期:漢中涼皮 將帶你走進美食世界中。 漢中面皮,是陝西南部漢中地區著名特色小吃。相傳始于秦漢,一般是把大米浸泡後磨成米漿,上籠蒸成薄皮兒,趁熱抹上菜籽油,切成條狀,依個人口味調入油辣子、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥等佐料,拌勻即可食用(當地多熱食,稱熱面皮兒),亦可置於通風處降溫後涼拌(當地稱冷面皮或涼麵皮)。配菜(底墊子)主要有黃豆芽、土豆絲、芹菜、菠菜等時令小蔬,口感軟糯,香辣。不需即時食用時還可以晾乾後油炸食用。也有燴,炒等吃法。

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