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健康的選擇  Healthy options


虛懷若谷道金門,八方雲集聚鳥正;他山之石話藝術,近德有鄰方智慧。」

謂之金門鳥正智慧名店。



金門鳥正居酒屋 周一到周五釋放你的愛恨情仇

對於事物的渴求,除去生理需求外,往往是一個人性情的反應。

你愛熱熱鬧鬧的火鍋場子,熱油翻滾,辣氣嗆鼻,或是你愛素食素菜,淡雅清和;

或是你今晚突然抑制不住吃肉的衝動,和著碳酸飲料,再或是突然想來碗茶泡飯,抒發快感~

青年人們總愛下了班,躲在居酒屋裡,看著燒鳥串的醬汁滴在炭火上,冒出一陣陣熱氣,喝著小酒,把情緒與鳥串一起下肚,然後略帶醉意的歸家。

於是周一到周五,你為什麼要去鳥正居酒屋?


星期一 煩躁的你開始急需安慰

每周有五天不想工作,只有星期一特別不想工作。從清晨上班到周一例會,星期一的煩躁值直接爆表,一頓美食是安慰人最好的方式,於是從下班前一個小時便開始籌劃,去哪裡吃一頓,安撫體內的暴躁。

一家熟悉的燒鳥店是首選,開在北堤大馬路旁方便讓人容易輕車熟路。老闆是個可愛的知日旅遊領隊,如數家珍般居酒屋特色和燒鳥店的文化,之所以店名叫「鳥正居酒屋」如東京巷道深處的老店堅持18世紀的燒鳥本色,他山之石,近德有鄰,總能把複雜食材簡單的烹飪出新境界。看著酒柜上客人寄存的半瓶酒,名字從日文到中文都有,聽老闆講那一瓶瓶酒背後的故事,周一的煩躁就在燒鳥的香氣中慢慢退去。因此,星期一也是「簡單日」。
星期二 無聊的時光需要驚悚

到了星期二,日子照舊,照舊熟悉的店買早餐,熟悉的工位,換來換去還是那幾家的午餐外賣,一下午的瑣事,最終你拖著疲憊的身體回到家中,胡亂應付晚飯,當然,你也可以來一次關於燒鳥的美食大冒險,或許驚喜,或許驚悚。

到了金門鳥正居酒屋北堤店,店面寬敞,推門進去,店中光亮,從桌子到吧檯擺設整齊,環境相當講究而優雅,猶如遠離塵囂般脫胎換骨。深呼吸了幾下,燒鳥的香氣一陣陣襲來,心裡多了幾分期待。聽著隔壁桌的相親奇遇,吃著一串串風味各異的燒鳥,無趣的周二有了驚喜。因此,星期二也是「驚喜日」。

星期三 小周末關於七里香的大冒險

金門鳥正的雞肉都來自近郊農場,使用野放技術養殖,特別有嚼勁,能將鳥的各個部位拿來燒烤,什麼雞肉、雞心、雞皮都是尋常,還有雞橫膈膜、雞睪丸、雞冠,最神奇的是雞提燈!就是雞的腎臟連著沒成熟的雞蛋,聽說那蛋黃口感獨一無二,可是在金門,這種限量級的美食,至今未發覺。

傳聞金門有最牛的七里香,於是在周三欣然前往,在朋友的催促下,點了一串雞尾,上桌後,仔仔細細看了這個讓人心生恐懼的部位,在店家處理的很乾凈,烤制的樣子也格外誘人。閉上眼睛,鼓起勇氣,慢慢來了一顆,咬破外皮後,油在口中爆開,香氣四溢,與想像天壤地別,然後一串七里香快速被吃掉。想著之前的擔憂,隱隱笑自己,有些事情只有嘗試,才會有新的故事。因此,星期三也是「冒險日」。


星期四 你會有新的故事

在東京、上海、台北去燒鳥店要趕早,去晚了,滿位了就要等很久。到了金門原本就想放鬆心情,吹吹山嵐海風,看看閩南古居,聽聽移民心聲,聆聽生命的美麗。約了朋友吃串喝酒不是重點,只是為了談點事情,或是緩解下心情。

在疲憊的周四被人約來鳥正,貌似去熟悉的燒鳥,果不其然,占據一角桌子的朋友一臉喪相,遠遠看見就在猜,是要吐槽噁心的老闆還是不靠譜的買賣。聽她大吐苦水,感覺受了幾世委屈,便把燒鳥串推到她面前,一份雞軟骨,脆脆的,超有嚼勁,用鹽就能簡簡單單搞出好味道,以香氣化解了悲傷,感覺整個人都是柔軟的,舒適的!因此,星期四也是「舒適日」。

星期五的下午似乎不屬於工作日,唯一能做的事就是數著時間等下班,一家燒鳥店,三五好友,還有小酒與無憂的周末在等待。期待著晚上的K歌趴,原本滿臉愁緒的男人都換了笑臉,連店中的燒鳥串都格外美味。

想小醉的時候,來串醬烤雞心是個絕佳選擇,啤酒、梅酒、清酒、燒酒都有,最讓人稱讚的還是日本清酒,價格非常美好。就著小酒,吃著軟嫩的雞心,柔軟,在口中慢慢爆開,好味讓人久久懷念。或是來點新嘗試,烤飯糰,柴魚鮮香,外面的米粒焦脆,一口下去,自動跳轉到幸福調頻!美食的魔力往往就是這樣,原本的一張喪臉現在正喜滋滋的擼著串,一臉滿足。因此,星期五也是「滿足日」。

星期五 小酒小串小確幸

似乎心情與事物的關係是永遠研究不完的課題,每天有著不同課題是燒鳥與一周的愛恨情仇。

願你能到「金門鳥正居酒屋」與你心情契合的每一天!